Foto I Circuito Gastronomico Campo Grande MS

Chef Paulo Machado

Curador do Evento

0 despertar para a identidade gastronômica ligada a regionalismos e receitas tradicionais é um olhar cada vez mais frequente nas cozinhas de restaurantes nos mais variados rincões do mundo.

Fazer valer na prática um menu, utilizando-se de ingredientes locais, sabores autóctones e pesquisa sobre o que realmente nos motiva e trás identidade a gastronomia da nossa cidade e entorno
não é tarefa simples.

E é justamente esse olhar que o I Circuito Gastronômico CG visa apresentar,

Nessa primeira edição, intitulada:
Sabores da Terra, os restaurantes, bares, hamburguerias e cafés da capital Morena trazem o regionalismo para a mesa.

Tratando o comensal como aquela pessoa que tem cada vez mais o dom de se surpreender com a criatividade e demais propostas a nossa realidade gastronômica.

Participe e Desfrute deste circuito que acaba de começar!

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O Primeiro Circuito Gastronômico de Campo Grande vem fortalecer a identidade do MS

A importancia da gastronomia regional para a econonomia. .

Saiba Mais

Pratos e restaurantes

Terão que desenvolver um prato com PELO MENOS UM INGREDIENTE REGIONAL listado, que serão comercializados a preços fixos durante o período do circuito, e que posteriormente serão inclusos no cardápio fixo do restaurante.

Categoria:
VALORES SUGERIDOS
- BARES E RESTAURANTES - R$50,00 a R$64,00
- HAMBURGUERIA - R$30 a R$35,00
- CAFETERIA - R$20,00 a R$25,00

Objetivo:
Fomentar a gastronomia regional para o fortalecimento da identidade do MS.

Obrigatoriedade do uso de um dos seguintes ingredientes sul-mato-grossense e pantaneiros

Pratos Participantes do Circuito

Lingueta
Croquete de ragu de língua recheada com queijo nicola. Acompanhamentos: Aioli de coentro e licor de pequi.
Hambugreria - Lancheria E Cervejaria

Bolinho de Choripan
Recheado com queijo nicola acompanhado de Cebola caramelizada na rapadura de Furnas e creme de alho assado
Padoca Do Enaldo

Sobá da Chef
Macarrão caseiro de sobá, cebolinha, fios de ovos, filé de pintado frito em tiras, tempura e caldo a moda da casa.
Jadi Sobá

Calzone individual Il lago dellamore
Filé de pintado com castanha de baru, geleia de abacaxi com ervas e pimenta dedo de moça, queijo mozzarella, coberta com queijo Nicola ralado e finalizado com crispy de alho poró e mel de jataí!
Pizza do Jorge

Bolinho de Traíra
Traira s

Banana Split
Com gelato de mel, coberta com rapadura, chantilly, banana, cereja e waffle.
Cacimba Sorvetes

Bolo Namura
Calda de flor de laranjeira e farofa de cumbaru.
Thomaz Lanches

Pintado
Com crosta de baru ao molho cremoso de urucum, mil folhas de mandioca.
Les Amis

Bolinho de Arroz Cremoso
com linguiça caseira defumada, finalizada com dijonnaise de coentro e cebolinha. Acompanha: 2 Caipirinhas de coentro.
Maracutaia Bar e Restaurante

Nhoque ao Creme de Cabotiá
Carne seca desfiada e crispy de couve
Sweet Confeitaria

Bife Do Vazio
Recheado com queijo nicola e bacon, creme a base de queijo nicola e parmesão, acompanha batata frita.
Barretto Steak

Bife De Chorizo
Com purê de banana da terra e farofa de carne soleada
Vermelho Grill

Pintado a Corumbella
Filet de pintado com crosta de baru, risoto de banana da terra, crispy de mandioca.
Bom Filé

Baronesa
Linguiça de Maracaju, queijo nicola, melado, queijo de búfala e pesto de coentro.
Pizza Pub

Risoto Pantaneiro
O original - arroz arbóreo o italiano, servido com carne seca artesanal desfiada, banana da terra flambada, cebolinha, coberto com crocante de mandioca, finalizado com pimenta biquinho.
Território Do Vinho

Bife Ancho.
Com espaguete de guariroba ao alho e óleo
Boi De Capim